生筋子

生活

生筋子の食べ方はそのままで良いの?ほぐして美味しく食べる方法と保存方法

いくらと同じような味や見た目をしている筋子。この筋子の正体を皆さんは知っていますか? 実は、筋子は筋(卵巣膜)をとる前の小粒ないくらなんです!つまり、どちらも鮭や鱒の卵です。 いくらに比べると筋子はマイナーな食材。ですから、「筋がついたまま...
生活

生筋子を醤油漬けにすると日持ちはどれくらい?冷蔵と冷凍保存の賞味期限

9月に入ると、生筋子がスーパーに並び出します。 秋が旬の生筋子ですが、やはり鮮度が落ちてしまうと美味しくなくなってしまいます。 生のままで食べるのも美味しいですが、生臭さが気になったり苦手という方も少なくないと思います。 そんな時は、醤油漬...
生活

生筋子がスーパーに並ぶ時期と選び方!スーパー以外ならどこで買える?

生筋子は生秋鮭のメスのお腹から取れた筋子のことをいいます。 生秋鮭の旬は9月から11月ということですので、生筋子の旬も同じ9月から11月あたりになります。 この時期になると、スーパーでも見かけるようになりますね。 生筋子よりいくらの方がスー...
タイトルとURLをコピーしました